بعض مصطلحات المطبخ

المصطلحات و معناها


اسباجيتي : معكرونة أعواد

الشعيرية الباكستانية : تكون في قسم المعكرونه وتكون في كيس شفاف طويل والشعيرية رفيعة جدا ولونها بني فاتح او غامق وتكون كاملة غير مكسرة ومكتوب عليها بالباكستاني ويوجد منها أسماء كثيرة أشهرها (أحمد)

الطحينية : الراشي وهو عصارة حبوب السمسم

الياميش : المكسرات والحلويات من الفواكه المجففة

بابريكا : فلفل أحمر حلو مجفف ومطحون- غير حار

بازيلاء : بسلة أو جلبانة (المغرب)

باقلاء : فول (العراق)

بطيخ :
البطيخ الأحمر أو الحبحب أو الرقي أو الجح، أما في المغرب فيسمى الدلاح

بقسماط : خبز جاف مطحون